Родилась 07.04.1973 г. в городе Гродно. В 1995 г. окончила Гродненский государственный университет им. Я. Купалы по специальности педагогика и методика начального обучения и музыка. В 2007 г. окончила УО «Гродненский государственный университет имени Я. Купалы» по специальности «Практическая психология».

В 2011 г. окончила магистратуру УО «Гродненский государственный университет имени Я. Купалы» по специальности «Теория и методика физического воспитания, спортивной тренировки, оздоровительной и адаптивной физической культуры».

В 2014 г. окончила аспирантуру УО «Гродненский государственный университет имени Я. Купалы» по специальности 13.00.04 – теория и методика физического воспитания, спортивной тренировки, оздоровительной и адаптивной физической культуры. В 2013 г. была удостоена Стипендии Президента Республики Беларусь.

23.12.2015 года была успешно защищена кандидатская диссертационная работа на тему «Формирование свода стопы у детей 5–6 лет с применением массажных устройств в домашних условиях», научный руководитель доктор педагогических наук, профессор В.А. Барков.

30.03.2016 г. Президиумом ВАК Республики Беларусь Знатновой Е.В. присуждена ученая степень кандидата педагогических наук, 20.12.2017 г. присвоено ученое звание доцента по специальности «Педагогика».

С 1997 года работала В Гродненском государственном университете имени Янки Купалы, с 2017 года – в должности доцента кафедры теории и методики физической культуры УО «Гродненский государственный университет имени Я. Купалы». В настоящее время – заведующий кафедрой физического воспитания и спорта УО «Белорусский государственный университет имени Максима Танка».

В 1981 году окончил с отличием Белорусский государственный институт физической культуры. В 1984 году успешно окончил аспирантуру данного института и начал работать в Минском государственном педагогическом институте (сейчас университет).

В 1989 году защитил кандидатскую диссертацию на соискание ученой степени кандидата педагогических наук. На должности доцента кафедры физического воспитания и спорта работает с 1992 года.

 Научные интересы: физическое воспитание студенческой молодежи, спортивное ориентирование и его история в Республике Беларусь.

Автор более 150 публикаций. Основные их них: Методика проведения занятий по спортивному ориентированию со студентами: учеб. пособие. Мн., 1993; Гимнастика в системе самостоятельных занятий студенческой молодежи: учеб. пособие. Мн., 2005 (в соавт.); Спортивное ориентирование: пособие, Мн., 2008; Правила соревнований по спортивному ориентированию. Мн., 2011; Самостоятельные занятия физическими упражнениями студентов вузов: учеб. Мн., 2012; История ориентирования в Республике Беларусь: монография, Москва, 2013 (в соавт.); Ориентирование – спорт для всех. Мн., 2014 (в соавт.).

Двадцать пять лет тренировал команду университета по спортивному ориентированию. Команда ВУЗа выступала в соревнованиях различного уровня, включая международные старты за рубежом. В республиканских студенческих первенствах спортсмены-ориентировщики университета в личных и командных соревнованиях становились многократными победителями и призерами.

С 2010 года на кафедре физического воспитания и спорта отвечает за спортивно-массовую и физкультурно-оздоровительную работу.

Судья национальной категории по спортивному ориентированию с 1996 года. Участвует в проведении соревнований различного уровня, начиная от первенства университета и завершая чемпионатом Республики Беларусь. В качестве главного судьи около тридцати лет проводит соревнования по спортивному ориентированию в Программе республиканской универсиады. В 2014 году присвоено звание судьи высшей национальной категории по спортивному ориентированию.

В 1993 году окончила с отличием Академию физического воспитания и спорта Республики Беларусь по специальности физическая культура. Является первым Мастером спорта по триатлону в Республике Беларусь. 
С 2004 года работает в должности старшего преподавателя кафедры физического воспитания и спорта.
Научные интересы: физкультурно-оздоровительные технологии в физическом воспитании,  программирование занятий современными направлениями фитнеса, информационные технологии в физическом воспитании.
Автор более 50 публикаций.